蒙古風情

你去過蒙古嗎？我也沒去過。雖然沒去過蒙古，但我有吃過蒙古烤肉。民以食為天，既然我已經吃過蒙古人天天在吃的蒙古烤肉，相信我已經徹底了解蒙古的文化了。根據我對蒙古烤肉的觀察，蒙古主要的農作物應該是九層塔、空心菜、青椒，而蛋白質的攝取只吃冷凍的肉片。吃著蒙古烤肉，把眼睛閉起來，彷彿可以聽見放牧中的牛羊叫聲。

這樣的幻想，在我發現蒙古烤肉其實是在台灣被發明，跟蒙古一點關係也沒有時，就正式宣告結束了。接著發現泰國月亮蝦餅也是台灣特產，溫州大餛飩也是源自台灣之後，我到底還能相信什麼？法國麵包、德國豬腳、印度咖哩、義大利麵，會不會其實都是台灣菜？

說到蒙古的文化，就不能不提到騎馬。在西雅圖附近有一個小鎮叫做 "萊文沃思" ，那邊就有一個馬場，讓遊客可以體驗騎馬。我們上個週末到那邊渡假，全家一起報名了騎馬的課程。在安排行程的時候，意外發現了一家正宗蒙古烤肉的餐廳。餐廳網頁的介紹是這樣的：

幾個世紀以前，在蒙古地區，獵人和戰士們會準備水果、香草，以及用刀刃切成薄片的肉，再搭配特製的蔬菜、香料、香氣與醬汁。這些肉多半來自當天打獵獵得的獵物。他們會將食材放在翻過來的盾牌上烤，或堆在戰盾上，再放在大篝火上的熱鐵板上烹煮。這種類似快炒的盛宴，逐漸成為他們日常生活中自然的一部分。…現在，你也可以像蒙古古時候那樣，享受蒙古烤肉的體驗。

看樣子，如果要吃到真正的蒙古烤肉，非來這家餐廳不可了。進到餐廳裡，馬上映入眼簾的便是一盆一盆的蒙古蔬菜：

然後是一盆一盆的蒙古冷凍肉片：

 接著是蒙古調味料：

把蒙古蔬菜與蒙古肉片都裝進蒙古大碗公之後，就可以連同蒙古調味料一起交給師傅們：

看到這邊，或許你會感到困惑，誤以為這跟台灣的蒙古烤肉一模一樣。相信我，只要吃到嘴裡，就會發現完全不同。我從師傅手裡接回我的蒙古烤肉，拿回我的座位，滿心期待地吃了一口，結果差點吐出來。又甜又鹹又油膩，簡直難以下嚥。

我回去看了一下調味區，發現其實上面有教大家比例要怎麼搭配。我照著做了一盤，結果比我上一盤還難吃。我趕緊拿出手機，上網查了一下台灣蒙古烤肉的食譜，照著再做了一盤。這盤好了一些，但跟台灣蒙古烤肉還是差了一截。因此，我絕對不承認這是台灣的蒙古烤肉，一定是蒙古正宗的蒙古烤肉。

雖然蒙古烤肉讓我大失所望，但我們還是騎到了馬：

吃了正宗蒙古烤肉，又騎了馬，相信我已經徹底了解蒙古的文化了。如果對於蒙古有什麼不懂的地方，歡迎來問我這個蒙古通。